员工午休时间是否合法以及相关法律规定，可以从以下多个角度进行分析：
1、工作时间与午休规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》，劳动者的每日工作时间不超过八小时，且平均每周工作时间不得超过四十四小时，用人单位应确保劳动者每周至少休息一日。
- 对于午休的具体时长，我国法律并没有明确的规定，通常情况下，公司会在劳动合同或内部规章中对工作及休息时间做出具体安排。
2、午休权益与公司规定：
- 尽管法律未直接规定午休时间，但宪法保障了劳动者的休息权，因此公司应合理安排工作和休息时间，避免侵犯劳动者的合法权益。
- 如果公司制度中有明确的午休时间，则该时间段内劳动者有权休息；若无明确规定，则通常视为工作时间的一部分。
3、开除合法性的判断：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，用人单位可以在劳动者严重违反规章制度时解除劳动合同，若员工在规定的午休时间内休息，并未违反公司规章制度，公司无权以此为由解雇员工。
- 若公司在没有明确午休规定的情况下擅自开除午休的员工，这种行为可能被视为违法解雇。
员工午休时间的合法性取决于公司的内部规章制度和劳动合同中的约定，如果公司在规章制度中明确了午休时间，那么员工在该时段内有休息的权利，而公司在未经合理程序前不得随意剥夺此权利。
